10月29日(金)野田雅子先生(製菓理論)のお招きで
中部製菓学校の生徒さんに、現地の写真を交えながら
コーヒーのお話ならびに、抽出方法について説明させていただきました。
中部製菓学校は実習に重きをおいき
最新鋭の施設・設備を備えた、素晴らしい学校でした。
実習室の大型モニターで
コーヒー農園や、生育段階、収穫、精製方法、等々
写真を見ながら説明させていただきました

コーヒー豆の種類並びに精製方法の見分け方

ペイパードリップの抽出方法

生徒さんにもトライしてもらいました

最後に生徒さんの作ったマフィンと
生徒さん自身の淹れたコーヒーで食事をしました

野田先生、生徒さんと一緒に記念撮影

学校でお話するのは初めてなので、大変緊張しました
もう少しわかり易くお話できれば、とおもったのですが
やはり中々難しい、もう一度勉強しなおさねば、
でもよい機会をくださった野田先生有難うございました
中部製菓学校の生徒さんに、現地の写真を交えながら
コーヒーのお話ならびに、抽出方法について説明させていただきました。
中部製菓学校は実習に重きをおいき
最新鋭の施設・設備を備えた、素晴らしい学校でした。
実習室の大型モニターで
コーヒー農園や、生育段階、収穫、精製方法、等々
写真を見ながら説明させていただきました

コーヒー豆の種類並びに精製方法の見分け方

ペイパードリップの抽出方法

生徒さんにもトライしてもらいました

最後に生徒さんの作ったマフィンと
生徒さん自身の淹れたコーヒーで食事をしました

野田先生、生徒さんと一緒に記念撮影

学校でお話するのは初めてなので、大変緊張しました
もう少しわかり易くお話できれば、とおもったのですが
やはり中々難しい、もう一度勉強しなおさねば、
でもよい機会をくださった野田先生有難うございました

































