お知らせイヅツヤ日記

Ｈ21「がらん」の畑ＮＯ2

順子さんがきてから、3週間たちました、ジャガイモの芽が出て、チシャバも収穫できました
にんじんはどうやらうまくめがでなかつたみたい。

じゃがいもの芽

今週また順子さんが来て、きゅうりやナスやその他の色々な野菜のためにアーチを作ってくれました

そして支柱を立て、真ん中には虫除けのためネギを植えました

そして苗と苗の間にはローズマリーの種をまきました
そして畑の土手端っこにミョウガの根を一列ずっと植えました

チシャバも収穫できました、まったくほったらかしなのに、ほとんど虫もつかず甘味があって美味しかった

はなちゃんも参加でした

がらん農園、こうご期待

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がらんの春

2週間前のがらんの梅ノ木の写真です
色々な花が咲き、とても美しい

この花が終わると、これは小梅ですが本当にびっしり実をつけます
この実をとって薄口l醤油に漬け込んで、冷蔵庫に保存して、酒の当てにします

この花は桜の1種だそうです、一度に咲いてどうだ見れと言っているようです

つくしなんかもいっぱい取れます、もう少しすると、のびる・ニラ・せり・など野生の食材が取れます

ちなみに野生の食材をゲットするには、この様なファションで

ミッチャンがいただいた竹の子を湯がいているところ
この頃はいろんなところから竹の子をいただくのでありがたいのですが
ぼくは大好きなので嬉しい、ミッチャンは下作りが大変です、
去年は食べ過ぎて鼻血が出ました、やはり春のものは精が強い。

その隣では豚の三枚肉を茹でてトンポーローも作る様子
また今年も鼻血かも

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Ｈ21「がらん」の畑　ＮＯ1

今週がらんに行ったら、大きな畑が突然出来ていました
七人の小人の仕業かと思いきや、熊谷さんが先週のうちに
ベビコンで土を返しておいてくれたそうです。
こんなにデカイノデシタ

土を返したのはいいが、何をどう植えたらいいのか、皆目わからないので
自然農法の順子さんに電話して尋ねました
そうしたら後から行くわ、といって3時頃岡崎から飛んできてくれました

ジャガイモとにんじんと大根とチシャバを植えました
と言うか順子さんが有機肥料を持ってきて全部植えてくれました

チシャバもこの様に植えました
この白い粉は米ぬからしい

種のものは上から土をかけずに、足で踏むだけ
種が流れないように、上から新聞紙をかぶせました
この様に

ところうが今になってみると、何処に何を植えたのか、わからなくなってしまいました。
芽が出ればわかるぞ、といっては見たものの、本とにわかるかな。
分かるか分からないか、来週が楽しみ。
がらんの畑ＮＯ2、こうご期待。

ちなみに去年のパッチワーク農園は、1年寝かせます
来年のためにゆっくり休んでください。

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韓国旅行　ソウル編

釜山からソウルまでKTXで3時間半ぐらい
東京　京都ぐらいでしょうか、日本の新幹線より遅いような気がします
釜山えきはだだっ広い田舎の駅という感じでした
駅前には傷痍軍人などがいて歌を歌っていました

釜山えきです

KTXの車内です、すこし疲れ気味

ソウル駅からタクシーでホテルまで
部屋代はツインで1泊　5000円（2人）です
コンドミニアアムタイプで快適でした
ロケイションも中心地から歩いて20分ぐらいの便利さです

この日の昼ごはんは韓国冷麺、外気温はマイナス5度、この寒さに辛い冷麺がまたうまかった
ミッチャンがたべたつゆなし大辛冷麺、こてこてにかき回して食べます

こちらはぼくが食べた辛くないつゆ冷麺です、そのままそうめんのようにすすって食べます

どちらも味は一級品でした
またこの店のメニューは冷麺4種だけで、3階建てのビル、玄関を入ると下足番がいて
履物をそろえてくれます、下足番のいるラーメンやは日本ではちょっとない、
ちなみに1杯450でした円ぐらい

次の日の昼食は電車で1時間の場所にある待望の焼肉店です
漬け込みカルビーの発祥の店だそうで
朴大統領が通った由緒正しき老舗店です
やはり前菜は上品にして材料は豪華でした

これが漬け込みカルビーです
すこし甘めですが、しつこくなく、シンロなど強くて主張のないお酒に良く合う味付けです

この様に炭火で焼いて食べます

付け合せの野菜と肉をチシャバに巻いて食べます
この付け合せは生の根菜のひげと青菜を味噌の様なものとあえてあり、肉との相性は抜群でした

骨の周りに付いた腱も上手にむしって全てかんしょく

最後に白いご飯とこの石焼味噌汁が肉の脂を洗い流してくれて大満足でした

帰りに店の横をみたら、高さ1mぐらいある瓶がいっぱい積んでありました
キムチなどがつけてあるのでしょうか、半端な数ではないので驚きました

ちなみにこの店は高級店ですが、2人でシンロ2本いれて8000円弱でした、
円高のおかげでした。

この他にも色々たべてみましたが、こういう時なのでおもいきって一流店のものに挑戦してみました
やはりB級グルメとは違う満足感を味わうことが出来ました。

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韓国旅行

お正月休みに韓国に行ってきました。
釜山から入り電車でソウル経由で帰りました。
飛行機で1時間半、本当に近い外国です、それに食べ物が日本人の口に合うのが嬉しい。
金融危機の影響でウオンが以前の半額近くに下がっているため、価値のある旅行が出来ました。
目的はただ食べること、保存食の文化に触れることです。

1日目の夜は釜山の街で海鮮バーべキュウです

えび、いか、蛤、ホタテかき、などにんにくを入れた甘酢やコチジャンなどにつけて食べます、2人で3500円ぐらいです。
1つのコースはたいてい2人分です、1人で食事することは想定していないのでしょう.
1人の時は屋台のような所で食べるのでしょう、
ご存知のように1つのコースを注文すると、最低でも5から6種のキムチや箸休めが付きます、
我々日本人にとってはこれだけで2合ぐらいいけそうです。

韓国のお酒はほとんどの人がこれです